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giovedì 12 gennaio 2012

Di agrumi e vaniglia


Quattro quarti alla vaniglia e agli agrumi


Gli agrumi e la vaniglia si sposano alla perfezione in questa soffice torta che ci invita a scivolare pigramente dentro la sera. Delicata, ma indimenticabile. Provatela non vi deluderà. Con questa foto un po' old style vi auguro un dolce e lento fine settimana... ♡
La ricetta proviene da qui.


QUATTRO QUARTI AGLI AGRUMI E ALLA VANIGLIA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
  • 4 uova
  • lo stesso peso in zucchero
  • lo stesso peso in burro
  • lo stesso peso in farina "00"
  • il succo di un'arancia
  • il succo di un limone
  • la buccia grattugiata di un'arancia
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • un pizzico di sale

Grattugia la buccia degli agrumi. Spremi l'arancia e il limone e raccogli il succo in una ciotola. Apri il baccello di vaniglia, gratta bene i semi e mettili in infusione con il baccello nel succo. Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Lavora i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno diventati chiari e spumosi. Aggiungi il burro fuso freddo, la scorza grattugiata degli agrumi e il succo filtrato. Setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili a cucchiate all'altro composto continuando a mescolare. Monta a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Infine, aggiungili con delicatezza al composto. Versa il composto nello stampo e cuoci a 160° gradi per circa 50 minuti (più 5 minuti di riposo nel forno spento). Fai raffreddare il dolce e spolvera con zucchero a velo.

37 commenti:

Sayuri ha detto...

ma guarda, pubblichiamo in sincrono... xD
ne vorrei una fettina giusto adesso, da sgranocchiare mentre studio.
Ne approfitto x invitarti al mio bento contest: http://japanthewonderland.blogspot.com/2012/01/bento-contest-special-valentines-day.html
non mancare ;)

Simo ha detto...

questo dolce sa di poesia...che bello che è!
Anche io ho indetto il mio primo contest...mi farebbe piacere se partecipassi!
Un abbraccio

elenuccia ha detto...

Questa torta deve essere deliziosa. La semplicita' dell'abbinamento tra gli agrumi e la vaniglia non sbaglia mai...una torta che sembra quasi come un sogno.

Serena ha detto...

No, scusa, la torta sarà pure fantastica, ma io voglio il mestolino con il cuoricino!

Memole ha detto...

Deliziosa!!!

rossella ha detto...

che fai, mi chiami, con questo titolo di post stupendo?
poi vengo a vedere e la foto è fantastica, una carezza per l'anima.
E' strano ma nonostante sia alle porte sento il finersettimana ancora così lontano.... Una torta mi salverà, e sarà questa! :)
un abbraccio cara, dalla vany

Isabeau ha detto...

sembra di sentire il profumo e la foto è bellissima, sa di quelle atmosfere in cui ti senti avvolgere dal calore e l'abbraccio della famiglia.
Ispira

Buon fine settimana a te

Acquolina ha detto...

che delizia! :-)

arabafelice ha detto...

Mai come oggi abbiamo telepaticament cucinato quasi la stessa cosa :-)

Valentina ha detto...

cara pepe rosa, questo è il tipo di foto che mi rimettono al mondo dopo aver passato due ore sui mezzi a roma...grazie, sono rientrata in me, ho recuperato morbidezza e soprattutto assaporo già il momento in cui domani sfornerò questo tenero dolce...un abbraccio!

Emporio74 ha detto...

Questa torta ha il sapore di una domenica pomeriggio in casa quando fuori e' troppo freddo :)

Reb ha detto...

Queste son le cose che decisamente mi piacciono: semplici, ovattate, soffici ed agrumate.
Un abbraccio Caro

Lara Bianchini ha detto...

sicuramente buonissima, ma dove hai trovato il cucchiaio col foro a cuore??? Lo voglio anch'io. Lara

Fabrizia ha detto...

deliziosa la torta...e la foto!

herbivorsconfessions ha detto...

sono sicura che questa torta profumi di fine settimana d'inverno soleggiato, lento e dolcissimo. Con una combinazione di sapori e profumi come questa, come non cogliere il tuo invito?
buon week end!

breakfast at lizzy's ha detto...

... sono rimasta talmente incantata dalla tua foto che mi sono dimenticata di leggere la ricetta! :)

Cristina ha detto...

Bella la ricetta e anche la foto retò, soprattutto il cucchiaio di legno!

Rebecca ha detto...

ci starebbe proprio bene ora, con il tè che sto sorseggiando!!!:D
mi piace proprio!!!
baci!

Pippi ha detto...

Sono incantata...mi piacciono tantissimo queste torte profumate...voglia di coccole..hihihi...

valentina ha detto...

che bontà!!! e vogliamo parlare del mestolo?!?! Fantastico!!!
un abbraccio, Valentina

Carolina ha detto...

Buonasera ragazze!
Partiamo raccontando da dove viene quel bel mestolo? ;) L'ho comprato poco prima di Natale a Zurigo in un grande magazzino che si chiama "Globus". Ed io li adoro... :)
Poi vediamo...

@ Sayuri e Simo: grazie per gli inviti ai vostri rispettivi contest. Tempo permettendo proverò a partecipare.

@ vaniglia: tu sei sempre così perfettamente e magicamente vaniglia. :*

@ arabafelice: caspita, è vero! Bisogno di agrumi? ;)

@ Valentina: il tuo bel commento ha fatto recuperare morbidezza a me. Quindi, grazie. :)

A tutte le altre grazie di passare sempre di qua. Rendete tutto questo molto speciale... :)
Un abbraccio,
Carolina

Kitty's Kitchen ha detto...

Visto stamattina ma non ho avuto tempo di commentare! :) Comunque ricetta da rifare ad occhi chiusi, questi dolci veloci che sanno di casa mi piacciono troppo.

ps. Il cucchiaio di legno con il cuore... Dal tuo avatar al tuo blog (sono adorabili!)

Alessandra ha detto...

Ciao,ho scoperto ieri questo blog,x caso ,cercavo ricette per il mio bimbo...complimenti.il tuo e'un mondo meraviglioso ti ho già messo in home sull'I pad ;)) ....e questa torta da provare quanto prima...il mestolo poi sublime!!!

carlotta ha detto...

Ad agrumi e vaniglia non so resistere... come non so resistere alle tue splendide foto e a quel cucchiaio di legno con il cuoricino!!
buona giornata,
un bacio

valeVAnilla ha detto...

assolutamente da provare....con un te' aromatizzato alla vaniglia, servito in fragili tazzine di porcellana color avorio e una tovaglia a fiorellini ;-)

Rossella ha detto...

La quattro quarti è una gran bella garanzia, proverà il mix arancia e vaniglia.

Carolina ha detto...

Grazie mille ragazze! :*
Passate uno splendido fine settimana...

@ Alessandra: per prima cosa benvenuta! È sempre bello scoprire nuove persone che passano di qua per puro caso e decidono di lasciare un segno del loro passaggio, quindi grazie. Sono contenta che questo piccolo mondo virtuale ti piaccia. :)

Serena [verdepomodoro] ha detto...

che meraviglia.... le 4/4 non mi riescono mai!!!

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

Buon e lento fine settimana a te, caro, soffice come la torta, profumato come la vaniglia, frizzante come gli agrumi! miss you!

Marzia (Dark chocolate) ha detto...

semplice, morbida, sembra quasi un cuscinetto su cui addormentarsi aspettando il weekend.. peccato che io fino a domenica non avro pace perche sto rimbalzando in giro!! :) ne avrei bisogno di un pezzetto

Federica ha detto...

Ciao Carolina carissima,tutto procede al meglio ;)
E' sempre un piacere passare dal tuo blog e trovare torte confortanti di cui mi pare di sentirne il profumo da qui,come questa che deve essere deliziosa e sicuramente proverò a rifarla...
Il mestolo e la foto danno al tutto quell'aria retrò che ti si addice proprio!! XOX

Angela ha detto...

Meraviglia.

sa di dolci e antichi sapori.

Sa di calore.

Angela ha detto...

Ps il mestolino è meraviglioso !!!

cannella80 ha detto...

Io ti adoro!!! e adoro questa torta....che ore sono?? le 17,05...sarebbe perfetta per la merenda in questo pomeriggio di lavoro che sembra non passare più....

un abbraccio!

Amaradolcezza ha detto...

ehm ehm io mi sa che la faccio per domenica :D
ho proprio voglia di dolcini golosi in questo periodo!
un bacio grande pulcino

Faceciok ha detto...

Fantastica!!!
La proveremo sicuro...intanto la postiamo sulla nostra pagina facebook Faceciok, la community dedicata al cioccolato...

http://www.facebook.com/faceciok

Buona merenda a tutti!

Ricami e biscotti ha detto...

Ciao...non so nemmeno come sono arrivata qui ma mi sono tuffata in questa atmosfera meravigliosa del tuo blog. Le foto sono splendide davvero...le ricette le proverò pian piano.
Debora

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