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lunedì 28 luglio 2014

Coccola alle more, quark e avena


Giornata novembrina. Babbo Matteo dorme. Bimbo Nicco pure. Mamma Carolina gioca con more, quark e avena

Semplicemente pepe rosa, da qualche mese a questa parte, segue i tempi di Niccolò. Tempi imprecisi, altalenanti, strani e faticosi, ma bellissimi e altrettanto dolci. E così non ci sono più post ogni lunedì e giovedì, ma quando capita. Cosa che, ho scoperto, mi si addice decisamente di più... :) 
Sabato sembrava una giornata novembrina. La pioggia, il cielo grigio e la nebbia che non permetteva di vedere l'altra sponda del lago mi hanno fatto venire voglia di infornare un dolcino coccoloso per la merenda. Mentre babbo Matteo e bimbo Niccolò dormivano beati, io giocavo con more, quark e avena per sfornare questa coccola. E così tra una pernacchia sul pancino, un bacio sulle guanciotte e sorrisi sdentati abbiamo fatto merenda... ♡

COCCOLA ALLE MORE, QUARK E AVENA

Ingredienti per 4 persone
  • 250 g di more (oppure fragole o lamponi)
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata di un limone bio
  • 2 uova (tuorli e albumi separati)
  • 250 g di quark 
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 20 g di fiocchi d'avena fini
  • 100 ml di panna fresca intera
  • 1 noce di burro per la pirofila
  • zucchero a velo
Lavare e asciugare le more e metterle da parte. Mescolare i tuorli con il quark, lo zucchero, la scorza di limone e i fiocchi d'avena. Montare a neve sia gli albumi che la panna (separatamente) e incorporarli entrambi al composto a base di quark. Imburrare la pirofila o 4 stampini individuali e spolverizzare con zucchero a velo. Versare l'impasto nello stampo e distribuire sopra le more. Cuocere a 180° gradi per 20 minuti nella parte centrale del forno. Far raffreddare e prima di servire spolverare con zucchero a velo.

11 commenti:

Simo ha detto...

ben detto, una coccola golosa assolutamente perfetta!
Buon lunedì carissima

amaradolcezza ha detto...

te l'ho già detto che non vedo l'ora di vedervi?

anche io da qualche mese a questa parte sto aggiornando seguendo i miei tempi, niente pupi però :P solo un serie di eventi e devo essere sincera sono più rilassata, ma chissà se ricominciando a lavorare a settembre, e con un pc degno di questo nome :D non mi ritorni la voglia di aggiornare due volte a settimana

un bacio tesoro bello

Francesca ha detto...

Ma che buona che deve essere!

pandiramerino ha detto...

Da provare!

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