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mercoledì 20 agosto 2014

Pesto di olive verdi


Pesto di olive verdi e buon appetito!


Visto che mantengo sempre le promesse? ;)
Buon pesto a tutti!


PESTO DI OLIVE VERDI

Ingredienti per 4 persone
  • 50 g di pinoli tostati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di foglie di basilico freschissimo
  • 50 g di parmigiano fresco
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • 50 g di olive verdi snocciolate
In un robot frulla i pinoli, l'aglio, il basilico, il parmigiano e le olive fino ad ottenere un composto omogeneo. Oppure, se sei una romanticona, puoi sempre schiacciarli in un mortaio. Trasferisci il composto in un'insalatiera, poi incorpora l'olio poco a poco. Se non lo utilizzi subito, conserva il pesto in un recipiente ermetico chiuso coperto di olio per evitare che si rovini. Cuoci la pasta al dente e condiscila con il pesto allungato con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Servi subito!

5 commenti:

Cristina ha detto...

Da amante quale sono del pesto sicuramente proverò a replicarlo!
Ciao Cristina

Barbara G ha detto...

Davvero originale!!! Io vado matta per le olive!!! Proverò!
Baci..

Sex Shop RJ ha detto...

Ciao.
Sono un fan del tuo blog e voglio dire che con amore scrive oggettivamente suoi testi.
I tuoi post sono stati di grande importanza per me e tornare sempre qui per nuove informazioni.
Complimenti per il lavoro e vi auguro fortuna e successo. Grazie per aver condiviso tutto questo con noi.

iaia ha detto...

Finalmente ti rileggo e vado pure di arretrati.
Sempre tutto bellissimo qui.
Un bacio grande

Kittys Kitchen ha detto...

... Bè queste ultime ricette di pesto proprio me le ero perse! Come stai?
E il piccoletto?

Non ho mai provato a far in casa il pesto di olive verdi, penso che me lo preparerò molto presto però!

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